Tổng hợp món ăn dinh dưỡng cho trẻ từ 12 – 24 tháng

Giai đoạn 12 – 24 tháng là lúc trẻ bắt đầu chuyển sang giai đoạn ăn dặm. Lúc này sữa mẹ không còn là nguồn dinh dưỡng chính cho trẻ. Vậy làm sao để đáp ứng và đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ thông qua những món ăn hàng ngày? Special Kid sẽ gợi ý giúp mẹ những món ăn đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ trong giai đoạn này nhé.

1. Món cháo thịt bí đỏ

Nguyên liệu: 

 - Gạo 30g (3 muỗng canh vun)  

 - Thịt heo 30g (2 muỗng canh thịt)

 - Bí đỏ 30g (3 muỗng canh      )  

 - Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê)  

 - Hành, nước mắm...  

 - Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò) 

Cách Làm: 

 - Gạo vo sạch, cho vào nồi nước, nấu nhừ thành cháo  

 - Thịt heo băm nhuyễn 

 - Bí đỏ cắt hạt lựu.  

 - Bí đỏ cho vào cháo nấu mềm, phi hành với 1 muỗng cà phê dầu cho thơm, để thịt vào xào cho chín. Cho thịt vào cháo nêm vừa ăn, trút ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

2. Món cháo cá cà rốt

Nguyên liệu: 

  - Gạo 30g (3 muỗng canh vun)  

  - Cá nạc 30g (2 muỗng canh)  

  - Cà rốt 30g (3 muỗng canh)  

  - Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê)  

  - Nước mắm, hành... 

Cách làm: 

  - Gạo vo sạch, cho vao xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo.  

  - Cá luộc chín, vớt ra, ướp nước mắm, hành tiêu  

  - Cà rốt cắt hạt lựu thật nhỏ  

  - Cho cá vào nêm nhạt. Trút ra chén, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn.

3. Món cháo lươn

  Nguyên liệu:  

   - Gạo 30g (3 muỗng canh đầy)  

   - Thịt lươn 30g (2 muỗng canh)  

   - Cà rốt 30g (3 muỗng canh)  

   - Dầu 10g (2 muöîng cà phê)  

   - Nước mắm, hành...  

   - Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)  

  Cách làm:

    - Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo 

    - Lươn làm sạch, thả vào cháo luộc chín, vớt ra.  

    - Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ  

    - Lươn đã chín, gỡ lấy nạc, ướp chút nước mắm, xào với hành phi 1 muỗng cà phê dầu. Cà rốt cho vào cháo nấu mềm. Cho lươn vào cháo nêm vừa ăn. Trút ra chén, có thể nêm hành răm nếu trẻ thích

4. Món cháo đậu hũ rau ngót

Nguyên liệu:   

- Gạo 30g (3 muỗng canh vun)   

- Đậu hũ 50g (1/2 miếng nhỏ)   Rau ngót 30g (3 muỗng canh)   

- Dầu 5g (1 muỗng cà phê)  

- Nước mắm, hành...  

- Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)  

Cách làm:   

- Gạo vo sạch,cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo. Đậu hũ cắt hạt lựu, rau ngót cắt nhuyễn   

- Cho rau ngót vào cháo nấu chín rau. Để đậu hũ vào, nêm vừa ăn. Khi sôi lại, cho hành trút ra chén, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.  

5. Cháo sườn đậu hà lan

Nguyên liệu:   

- Gạo 30g (3 muỗng canh đầy)   

- Sườn nạc 100g (chừng 5-6 miếng)   

- Đậu Hà lan tươi 10g (1 muỗng canh đầy)   

- Dầu 10g (2 muỗng cà phê)   

- Nước mắm, hành củ...  

Cách làm:   

- Gạo ngâm nước 30’, lấy cối đâm bể, sườn chặt miếng nhỏ, đậu Hà lan ngâm lột vỏ, củ hành lột vỏ, cắt mỏng, phi vàng với 1 muỗng cà phê dầu   

- Sườn nấu với nước hầm mềm, gỡ thịt nạc, xé nhỏ, cho bột gạo vào khuấy với nước sườn hầm thịt xé, đậu Hà lan.  

6. Cháo thịt gà nấm rơm

Nguyên liệu:  

- Gạo 30g (3 muỗng canh vun đầy)   

- Thịt gà 30g (2 muỗng canh)   

- Nấm rơm 30g (4-5 tai nấm)   

- Dầu 10g (2 muỗng cà phê)   

- Nước mắm, hành ngò...   

- Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)  

Cách làm:   

- Gạo vo sạch nấu cháo. Thịt gà cắt nhỏ, nấm xắt mỏng. Phi 1 muỗng cà phê dầu hành xào thịt gà, nấm rơm thêm chút nước  mắm iốt hoặc muối iốt.   

- Cháo nấu chín nhừ cho thịt gà và nấm rơm vào, nấu sôi lên và nêm  lại cho vừa ăn, thêm hành ngò nhắc xuống, chế 1 muỗng cà phê  dầu ăn.  

- Ngoài những món cháo, mẹ cũng có thể cho bé tập làm quen và ăn cơm trong giai đoạn này để đổi bữa cho bé, tránh tình trạng bé ăn cháo quá lâu sẽ nhanh chán.

7. Món cơm tán cà phá xí

Nguyên liệu:   

- Cơm nóng, gạo mềm: 1 chén (50g gạo)   

- Thịt heo nạc 30g (2 muỗng canh)   Nấm mèo 3g (2 tai nấm) 

- Cà chua 1 trái   

- Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê)   

- Đường 2,5g (1/2 muỗng cà phê)   

- Hành ngò, muối iốt.  

Cách làm:  

- Cơm còn đang nóng, múc ra tô, lấy muỗng cứng tán ngay khi mới  múc ra.   - 

- Thịt heo băm nhuyễn ướp với nấm mèo xắt nhuyễn, hành củ, muối  iốt, 1 muỗng cà phê dầu ăn. 

- Cà cắt đôi bỏ hạt. Dồn thịt viên vào 2 nửa trái cà.  

- Dùng 1 muỗng cà phê dầu chiên cà đã dồn thịt, đặt mặt dồn thịt  chiên cho chín vàng, rồi đậy nắp, nêm 1/2 muỗng cà phê đường  cho chua chua ngọt ngọt. Cho chín kỹ 5 phút, nêm hành ngò.  

8. Món cơm xay tép rim

Nguyên liệu:  

- Cơm nóng, gạo mềm 1 chén (50g gạo)   

- Tép đã lột 30g (2 muỗng canh)   

- Cà chua 1 trái   

- Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê)  

- Đường 2,5g (1/2 muỗng cà phê)  

- Hành ngò, nước mắm, muối iốt  

Cách làm:   

- Cơm mới nấu chín tới cho vào máy xay (loại máy xay cua, xay ớt) xay bể   

- Tép xắt hạt lựu, cà bỏ hạt xắt hạt lựu   

- Phi dầu ăn với hành, xào cà, bỏ tôm vào xào, nêm 1/2 muỗng  đường, muối, hành ngò cho vừa ăn.

Dinh dưỡng chính là nền tảng cho bé phát triển tốt nhất về thể chất lẫn trí tuệ. Chính vì vậy trong giai đoạn trẻ 12 – 24 tháng mẹ nên chú ý bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho bé. Tuy nhiên, mỗi bé có một nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, ngoài những món Special Kid gợi ý, mẹ cũng có thể tham khảo và bổ sung nhiều món ăn khác phù hợp cho trẻ.